Presentación

Nuestro proyecto consiste en reunir a la familia a conocer nuevos y mejorados platillos de comida, este restaurante cuenta con comida Española, Mexicana e Italiana.

Este  es diferente a todos los demás ya que consiste en reunir a las familias ya sea en ocasiones especiales o solo para pasar un momento agradable; que tengan un delicioso sabor de boca al probar los diferentes tipos de platillo, además de conocer de la cultura de otros lugares del mundo, claramente sin perder la calidad y la buena atención a los clientes.

Una manera por la cual nos distinguimos es que los chefs de este restaurante saben que la forma de presentar la comida es una parte esencial de la experiencia de comerla. La clave de la presentación está en conseguir que los alimentos tengan tan buena presencia como sabor. En cada plato debe haber equilibrio, concentración y fluidez.

Filosofía

"El trabajo en equipo, la buena administración, y el esfuerzo son los cimientos para el alcance de un objetivo"

Visión

Ser el mejor restaurante de comida mexicana, española e italiana  que pueda haber en este estado, el maravilloso estado de Aguascalientes de acuerdo a su capacidad creativa y tradicional del mismo. Ofrecer a nuestros clientes un trato personal y un ambiente sano y libre de estrés  Lograr una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada a la satisfacción plena de nuestros clientes.

Misión

Nuestro restaurante existe por la poca tradición gastronómica de países hacia nuestro estado de Aguascalientes. Nuestra misión radica en la completa satisfacción del cliente en todos los sentidos con su descubrimiento de nuevos y  exquisitos sabores y comidas, así como en ser una empresa totalmente competitiva y productora de trabajo.

Objetivos

-Rentar un espacio para nuestro restaurante e ir restaurándolo conforme el crecimiento del mismo

-Crear un espacio libre para personas con gustos variados gastronómicos

-Ser el mejor restaurante de Aguascalientes en no mas de 5 años por sus instalaciones, comida y servicio

-Crear una empresa de servicios productora de trabajo

-Contratar los mejores chefs de la región en conocimientos gastronómicos de acuerdo a nuestro objetivo

-Crear una empresa en expansión.

FODA

Fortalezas	El restaurante cuenta con una filosofía  sobre la garantía de satisfacción integral hacia el cliente como de trabajo que brinda una ventaja sobre la competencia en el mercado gastronómico.
Oportunidades	El concepto general que maneja la empresa es innovador ya que reúne 3 grupos gourmet para diferentes gustos lo cual es difícil de encontrar en México  contando así con esta característica no se cuenta con alguna competencia directa. En la Ciudad de Aguascalientes hacia la zona norte y zona sur se encuentra un crecimiento industrial, por consiguiente es de esperarse la pronta explosión demográfica hacia esas zonas, eso deja un amplio repertorio de oportunidades en plazas rodeadas de zona “casa habitación  o en algún centro comercial en dado caso de que se abra alguno.
Debilidades	Como cualquiera otra empresa de carácter gastronómico es difícil que el publico acepte o de una oportunidad si ya tiene algún otro establecimiento “rutinario”.
Amenazas	Si no se recibe un entrenamiento apropiado para el personal sanitario puede haber problemas legales, solo encontrar un terreno unidireccional en el sentido de trafico automovilístico (es decir que no se pueda regresar por ejemplo la curva de colosio). que el precio de los platillos no guste al publico y decaer en el ingreso. Que el primer mes en dado caso que tarde en conseguir clientes, quiebre por la falta de ingresos, los ingredientes caduquen y deba cerrar.

Ventajas

-La localización de la empresa ofrece ventajas ya que se encuentra dentro del área comercial de la ciudad y puede proveer de un flujo continuo de consumidores.
-Una de las ventajas que tiene la empresa dentro de la región, es la feria nacional de San Marcos que toma lugar el mes de abril en Aguascalientes. Esta feria atrae turistas a la región lo cual se vería benéfico para la empresa.

-Otra ventaja sobre las demás empresas es que vamos a emplear recursos ecológicos. Es decir utilizar materiales que se produzcan en el estado. De esta manera se reduce la utilización de transporte de los materiales, y se apoya a los productores de la región.
- El tema del restaurante se basa en utilizar materiales verdes, algo que es muy poco visto dentro de la ciudad lo cual puede ser transformado como campaña de publicidad.

-El empleo de técnicas innovadoras sobre la comida criolla e italiano seria una buena atracción para la empresa.